文章插图
【莴苣咸菜的腌制方法 怎么腌制莴苣咸菜】1、把买来的莴苣去皮 。这个不是很难 ， 莴苣皮要从下向上开始削 。也就是从根部向梢的部分开始削 。把外边的硬皮 ， 厚皮去掉 。这个是常识 。
2、用自来水冲洗一下 。因为削皮的过程中未免会弄上灰尘 ， 冲一下更放心 。冲完后放到框子里控一下水 。
3、把莴苣切成厚条 。可以先把莴苣切成段 ， 再从中间劈开 ， 然后切成厚条 ， 厚条腌出来发脆 。
4、切点姜丝 。用一个盆子 ， 把莴苣条放上一层 ， 撒一点盐 ， 用手搅拌一下 ， 再继续用同样的方法加入莴苣 ， 撒上盐 ， 再搅拌 ， 同样的方法把所有的莴苣都腌制 。腌制的莴苣可以放置一边 ， 等待10个小时以上 。
5、烧汁 。开火 ， 锅内的水烧干 ， 放入少量花生油 ， 注意油量自己控制 ， 喜欢油腻的可以多放一点 ， 不喜欢的少放 。我不喜欢油腻 。放上一把花椒粒 ， 炒出香味 。
6、放入姜丝煸炒 ， 花椒粒和姜丝可以挑出来 ， 也可以继续在锅里 。我喜欢不挑出来 。放入酱油 ， 如果不喜欢太咸 ， 可以放点水 ， 注意要全部烧开 ， 一定烧开才可以的 。把莴苣条排到容器里 ， 把汁水浇到上面就可以了 。汁水凉一些就可以了 。
推荐阅读
- 蓝莓燕麦小点怎么做 蓝莓燕麦小点的烹饪技巧分享分享
- 酥香猪肝的做法 酥香猪肝要怎么做
- 描写桂花的句子
- 木工电脑桌的式样有哪些 木工电脑桌的式样有哪几种
- 年夜饭的风俗和由来
- 为什么用去角质的就会长痘
- 石榴的寓意
- 传销的人每天做什么
- 草莓大量上市是几月份 关于草莓的介绍
- 黑白的句子有哪些