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用冷水浸泡腐竹需要很长时间，通常需要4到6个小时 。如果赶时间，可以用温水代替冷水，这样也可以让腐竹浸泡在同样的软硬中，时间可以缩短一半 。将腐竹放入微波炉中浸泡也是不错的方法 。用带盖的容器浸泡腐竹，用大火加热三到五分钟 。
因此，腐竹的浸泡一定要在水中长时间浸泡，这样浸泡的软硬一致，口感才会好 。
【凉水泡发腐竹要多久】
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