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【怎么判断石螺熟不熟 石螺有什么营养】1、螺肉伸出壳的时候 。石螺需要煮十分钟左右 。买回来来的石螺先用清水养两天，让石螺吐净泥沙之后用尖嘴钳把尾端剪去，清洗干净，防止有碎渣 。在锅加放适量水份盖锅煮10分钟左右，煮熟之后石螺里面寄生虫和细菌会全部被杀死，可以放心食用 。
2、石螺是营养丰富的风味美食 。肉质十分爽脆、味道极其鲜美，富有蛋白质及糖苷等营养物质，并且既无泥味亦无苦味，是一种颇受人们欢迎的水产山珍 。
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