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【酱三丁做法窍门 怎么做酱三丁】1、鸡胸脯肉75克、黄瓜100克、胡萝卜100克、色拉油适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、水淀粉适量、豆瓣酱2匙、水适量 。
2、做法：黄瓜、胡萝卜切成丁，鸡胸肉切丁用料酒、淀粉拌匀，放10分钟入味 。
3、取两勺豆瓣儿酱，用少量水调匀 。
4、锅中放油烧热，放入鸡丁翻炒至变色 。
5、盛出鸡丁备用，锅中再放少许油，油热放入蒜沫炒香 。
6、再放入黄瓜丁、胡萝卜丁翻炒，加入适量生抽调味 。
7、加入鸡丁翻炒，最后加入豆瓣酱炒匀出锅 。
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