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解冻最好的方法是使用解冻机 ， 但普通家庭没有 ， 所以不妨用微波炉解冻； 或将鱼装入袋中 ， 用自来水缓冲五分钟 。
因为水的比热很高 ， 可以交换大量的能量 ， 使鱼的温度迅速升高 ， 达到快速解冻的效果 。
【冻鱼怎么解冻】 如果鱼解冻过慢 ， 会造成细胞内液流失 。
简单地说 ， 就是汁液的流失 。
这种损失不仅会影响口感 ， 还会使鱼的营养价值损失33% 。
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