用醋泡萝卜怎么样做脆窍门
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1. 做醋泡萝卜时,需要准备两个白萝卜和一小把腌辣椒 。另外准备50克泡椒水和适量的小尖椒 。此外,还需要准备适量的糖和食用盐 。和白酒一样,还要准备20克白醋 。
2、将准备好的鲜白萝卜两端切掉,从中间一分为二,再切成手指粗的条状 。切萝卜前可以先把萝卜皮去掉,这样腌制后的萝卜会更脆 。
3、将切好的萝卜放入干净的大碗中,加入准备好的白糖,用手抓紧 。确保融化的糖汁均匀地裹在萝卜表面,以免白萝卜渗入水分流失 。
4、准备一个干净的玻璃瓶,用高温消毒除去水分,然后将腌制好的白萝卜放入玻璃瓶中,加入准备好的泡椒和泡椒水,再加入准备好的白醋和小辣椒 。少量食用盐 。然后取一片生姜,切成薄片,放入玻璃瓶中,加入少量白酒 。
5、盖上玻璃瓶盖后,用手用力摇晃,然后置于阴凉通风处腌制 。5天后,里面的萝卜就很好吃了 。这时候酸辣诱人的醋泡萝卜就做好了,拿出来就可以直接吃了 。
【用醋泡萝卜怎么样做脆窍门】
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