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及时控干水分，晾干后再泡制 。
腌腊八蒜可以洗，但洗后一定要控干水分 。控制水分，然后腌制 。味道会更好 。
腌腊八蒜腌制前需要用水清洗，然后控干，再用糖醋盐腌制 。因此，腌腊八蒜洗净后即可食用 。
【泡腊八蒜的蒜洗了咋办】腊八蒜的制作也很简单 。将去皮的蒜瓣放入可以密封的容器中，然后倒入醋，没有蒜瓣封口，放在阴凉处 。腊八蒜白天放在阳光下，晚上放在阴凉处 。温差很大 。绿色出来的越快，慢慢地，浸泡在醋里的大蒜就会变绿，最后变成绿色 。就像翡翠碧玉一样，它尝起来又脆又酸，可口 。过年吃饺子可以搭配“腊八蒜” 。
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