文章插图
1、冻过的羊肉解冻后要用清水清洗三遍去掉血沫 ， 放入一个干净的锅里倒入少量自来水 ， 开火开始煮 ， 煮到水沸腾时 ， 捞出羊肉 ， 用清水清洗三遍 ， 控干水 。
【冷冻羊肉怎么做好吃 冷冻羊肉怎么做】2、倒去煮羊肉的水 ， 然后把锅清洗干净 ， 重新放入干净的水并放入羊肉 ， 开火煮沸 ， 大约15分钟水沸后 ， 汤的上方一层白色浮沫 ， 然后用勺子把白色浮沫盛放到碗里 ， 这是羊肉在煮的过程中释放的脏物质 。
3、把姜切成薄片 ， 放入汤中 ， 盖上锅盖 ， 调成小火开始慢炖 ， 炖上1个小时 ， 羊骨头和肉分离 ， 捞出羊肉 ， 样汤留着下面条或者放点现切的蒜苗 ， 味道也是很香的 ， 到喝汤的时候再放入调味道 ， 其它时候不用放盐 ， 到喝汤的时候再放盐 。
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