【榛子如何保存更长久】
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榛子的含水量很低 ， 只有3.5%到7% ， 相对比较耐贮藏 。
但是榛子对温度和湿度很敏感 。
贮藏过程中 ， 如果温度超过20℃或长时间暴露在光线下 ， 会加速脂肪转化 ， 产生“哈拉味” ， 不能食用； 如果湿度太高（空气的相对湿度在75%以上） ， 坚果就会发霉 。
因此 ， 榛子的贮藏条件是低温、低氧、干燥、避光 。
适宜的条件是温度在15℃以下 ， 空气相对湿度在60%以下 ， 库房内光线暗 ， 坚果可以存放2年不变质 。
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