文章插图
1、食材：胡萝卜一根 ， 黄瓜半根 ， 肉若干 ， 盐若干 ， 生粉若干 ， 糖若干 ， 生抽若干 ， 油若干 。
2、先把肉洗干净 ， 切片装盘 ， 接着加盐 ， 加油 ， 加糖 ， 加生抽 ， 加生粉搅拌后待用 。如图 。黄瓜去皮 ， 切片 ， 装盘待用 。胡萝卜去皮 ， 切片 ， 装盘待用 。
【家常菜做法之胡萝卜炒肉丝的方法 家常菜做法之胡萝卜炒肉丝的方法是什么】3、把锅洗干净 ， 开火 ， 倒油 ， 油开后把胡萝卜倒进去翻炒一下 ， 接着加盐 ， 加糖 ， 继续翻炒 。如果是需要脆的 ， 直接翻炒不需要加水 ， 今天给小孩子 ， 需要软一点 ， 所以加点水 ， 慢慢煮两分钟 ， 最后用铲子试探一下 ， 感觉软了就关火 ， 装盘待用 。
4、再次把锅洗干净 ， 开火 ， 倒油 ， 油开后把肉倒进去 ， 翻炒一会 ， 感觉五分熟之后把黄瓜倒进去翻炒一下 ， 大概半分钟后把胡萝卜也倒进去 ， 继续翻炒半分钟 ， 关火 ， 装盘 。
5、注意事项炒肉和黄瓜用大火或者中火都行 ， 不要用小火 。炒胡萝卜 ， 为了口感软一点 ， 加点水 ， 用小火慢慢炒 。
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