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【山药炒鸡的做法 山药炒鸡块的做法分享】1、主料：土鸡400克、山药200克、土豆适量 。
2、辅料：料酒8克、生抽6克、大料2克 。
3、土豆剁成小块，锅里加入水加入料酒，然后加入鸡块焯一下水 。
4、焯好的鸡块加入锅里炒，炒三分钟，然后加入生抽，炒至上色，再加入水 。
5、再加入姜片，山药去皮，炖20分钟加入山药，再加入盐，炖十分钟加入土豆炒匀 。
6、然后炖至收汁入味即可装盘 。
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