端午节、粽子、屈原 ， 这铁三角的关系 ， 就像乾隆、纪晓岚和和珅这三位冤家一样 ， 是剪不断、理还乱 。 端午节吃粽子到底和屈原有什么关系？ 标准答案一般长这样：
公元前340年 ， 爱国诗人、楚国大夫屈原 ， 面临亡国之痛 ， 于五月五日 ， 悲愤地怀抱大石投汩罗江 ， 为了不使鱼虾损伤他的躯体 ， 人们纷纷用竹筒装米投入江中 。 以后 ， 为了表示对屈原的崇敬和怀念 ， 每到这一天 ， 人们便用竹筒装米 ， 投江祭奠 ， 这就是我国最早的粽子--“筒粽”的由来 。
至于为什么后来流行用艾叶、苇叶或荷叶包粽子呢？南朝梁代的吴均在《续齐谐记》中是这么解释的：“屈原五月五日投汨罗而死 ， 楚人哀之 。 每至此日 ， 竹筒贮米 ， 投水祭之 。 汉建武中 ， 长沙欧回 ， 白日忽见一人 ， 自称三闾大夫 ， 谓曰：‘君当见祭 ， 甚善 。 但常所遗 ， 苦蛟龙所窃 。 今若有惠 ， 可以楝树叶塞其上 ， 以五彩丝缚之 。 此二物 ， 蛟龙所惮也 。 ’回依其言 。 世人作粽 ， 并带五色丝及楝叶 ， 皆汨罗之遗风也 。 ”屈原说 ， 你们投粽子投了几百年 ， 虽然心意可嘉 ， 可惜方法有点不对路 ， 我来教你们怎么包粽子 。
这是以粽投江用来纪念屈原最早的文字记载 。 这么说起来 ， 是先有屈原投江后有粽子问世？而且屈原还直接主导了粽子的进化史？这事儿怎么听起来这么不靠谱呢？
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不妨来较较真 。 不过 ， 粽子究竟生于何时 ， 现存文献并无明载 。 不过可以肯定它起源甚早 ， 有学者认为在炊具出现前 ， 便有了粽子的雏形 。 古代的粽子有两种形制 ， 一种是“角黍” ， 就是今天常见的包裹的粽子；另一种是“筒粽” ， 以竹筒装米做成 。 考虑到以植物叶子包裹食物的饮食习惯流行于南方 ， 而竹子更是南方所产 ， 那么粽子大抵应该是源于南方的食物 。 “角黍”一词最早见于西晋周处的《风土记》：“仲夏端午 ， 烹鹜角黍 。 ”角黍的做法是：“俗以菰叶裹黍米 ， 以淳浓灰汁煮之 ， 令烂熟 。 于五月五日及夏至日啖之 。 ”这说明 ， 那时人们吃角黍 ， 是在每年的夏至到端午期间 ， 角黍还算不上端午节的专属食物 。 之所以叫角黍 ， 是由于它包裹成角状 。 为什么不是圆形不是正方形也不是其他的形状呢？有研究者认为这是出于模拟牛角祭祀的缘故 ， 因为牛角在古时是祭器 ， 有祭祀的象征意义 。
“糭”是“粽”的古体字 ， 最早见于东汉许慎的《说文解字》：“糭 ， 芦叶裹米也 。 从米 ， 声 。 作弄切 。 ” 周处《风土记》称：“一名糉 ， 一名角黍 。 盖取阴阳尚相裹 ， 未分散之时象也 。 ”可见古人把两者混为一谈了 。 再加上南方多水 ， 故“糭”在食用之外 ， 也用于祭祀水神 ， 古人常把蛟龙视为水神：“将贮有稻米的竹筒投入江中以饲蛟龙 ， 正是越人祭龙的古老活动 ， 恰如我国北方周人的祭祖之俗 。 ”（ 王仁兴《中国年节食俗》） 。
南朝梁时人宗懔在《荆楚岁时记》中记载荆楚五月风俗：“夏至节日食糉 。 按 ， 周处《风土记》谓为角黍 。 人并以新竹为筒糉 。 ”可见直到那时即使在屈原的故乡也并没有端午吃粽的习俗 ， 倒是有龙舟竞渡 ， 确系屈原之故：“五月五日竞渡 ， 俗为屈原投汨罗日 ， 伤其命 ， 故并命舟楫以拯之 ， 至今为俗 。 ”值得注意的是 ， 宗懔和吴均虽然同属梁代 ， 但宗懔小吴均30多岁 ， 果真如吴均所言 ， 投棕是为了纪念屈原 ， 宗懔为何厚此薄彼 ， 阙而不录？
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