对于水产养殖， 网上流行很多谣言， 有的说水产养殖过程中都会投放激素和抗生素等药物， 人吃了对身体不好；还有的说近几年海上事故、污水排放等造成海水污染， 海水养殖的海鲜许多市民感到不放心所以不敢吃， 这让一些海鲜爱好者深深地担忧， 难道养殖的海鲜真的像网传的那样可怕吗？我们还能不能放心地去吃海鲜了？为了打消疑虑， 知力君邀请到全国水产养殖学科首席科学传播专家柳学周教授， 为大家一一解答关于水产养殖的那些事儿！
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1.水产养殖多用抗生素， 长期食用可增耐药性？
专家解答：有关水产养殖使用抗生素等问题， 百姓是有很多误区的 。 首先， 国家对水产养殖使用的药物有明确的规定， 有些药物是明文禁止使用的， 如氯霉素、硝基呋喃类、孔雀石绿等等易产生药物残留的药品 。 有些药物是可以使用的， 这些可用药物经短时间的休药期可以在体内代谢消除， 并不产生残留 。 目前， 国家对上市的水产品均进行药物检验， 有药残的残品不准上市并会受到重罚 。 养殖业户也会考虑养殖成本和企业信誉， 从而拒绝使用禁用药物 。 目前市场上的养殖海产品基本未发现药残超标等现象， 可以放心食用 。
2.海参等海鲜养殖中常用避孕药， 吃多了会导致不孕不育？
专家解答：这种说法是错误的 。 目前， 我国水产养殖行业中并不存在使用“避孕药”的现象 。 首先， 在科学研究试验方面根本没有做过使用“避孕药”的试验依据， 如何使用无人知晓 。 海参的生长周期要三年以上才能达到性成熟， 假如采取所谓避孕养殖的话则养殖周期会更长， 根本没有必要 。
其次， 海参等养殖生物一般采取大水面池塘养殖方式， 泼洒避孕药、抗生素成本会很高， 一般药物有效浓度都按每方水多少克使用， 而养殖池塘面积一般都为几十亩以上， 水深2米以上 。 真的用药的话， 一个池塘要使用数百公斤药物， 大家想一下， 人用避孕药价格昂贵， 如此大量使用， 买得起吗？养殖水要每天更换， 天天如此用药， 从养殖成本上， 根本不可能 。
再次， 海参主要摄食有机碎屑、微藻等， 人工饲料按其营养需求也都制备成粉状物， 添加避孕药等则会分解到水中， 无法摄食吸收 。 因此， 从养殖生物的生理生态需求和生产实践方面分析， 上述说法都无道理 。
3.海水受到环境污染， 附近海域受污染的海水养殖的海产品不能吃？
专家解答：如果自然海区受到污染， 要看是何种污染源， 比如化学污染、农药污染、重金属、赤潮等， 如污染严重会造成生物的死亡， 但在人工养殖条件下， 通过对养殖用水的处理， 反而可以避免上述污染的现象 。 养殖产品经人工控制养殖环境可以在一定程度上保证产品质量 。
4.野生的海产品比水产养殖的营养价值高、品质更优良？
专家解答：这是个认识和消费习惯的误区 。 首先， 已成功开发的养殖海产品在品质上与野生产品不存在差异， 这方面的研究报道很多 。 其次， 在正确的养殖条件下生产的产品应该更安全， 因为养殖产品是在人工控制的良好的养殖环境下生产的， 养殖用水是经过科学处理消除有害物质后使用的， 养殖用饲料都有其科学的营养配方， 有利于生长和品质改善， 养殖产品从亲本的良种选育、幼苗科学培育、健康清洁生产方式等养殖全链条有效控制到达产品的安全生产和优良品质 。
5.流传的一些区分野生和养殖的土方法， 是否正确？
网上流传的区分野生和人工养殖的土办法举例：
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