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茶树品种的基本特征和分类1.茶树品种分布茶树经过几代人的繁殖和广泛传播 。 在各种生态条件和生产条件的长期影响下 ， 以及人工驯化和选择的作用下 ， 形成了非常丰富的品种资源 。 茶树选种活动自古就有 。 据记载 ， 晋武帝时(公元265-290年) ， 安徽宣城人秦镜在湖北武昌山采集大叶种茶树 。 唐代陆羽《茶经》 ， 宋代《东溪试茶录》 ， 宋徽宗《大观茶论》等 。 有对茶树选种和茶树品种特性的描述 ， 还有许多古人发现、驯化和利用野生茶树的轶事和传说都在流传 。 随着生产的发展 ， 茶叶的创新 ， 以及人们的辛勤栽培 ， 茶树的品种层出不穷 。 目前 ， 已发现的茶树地方品种或类型约有500种 。 据不完全统计 ， 近二十年来 ， 我国已有100多个茶树新品种、新品系被有关单位选用 。 在西南和东南茶区 ， 有许多特征奇特的野生茶树和相关植物 。 通过调查整理和初步研究 ， 我们基本了解了我国主要茶树品种的分布情况 ， 也对主要栽培品种的性状特征有了基本了解 。 在已有性状资料的品种中 ， 如果按树型分类 ， 74%为灌木 ， 10%为乔木 。 树种占16%；从叶片大小来看 ， 13%的品种为超大叶片 ， 25%为大叶片 ， 44%为中叶片 ， 18%为小叶片 。 我国茶区主要分布在北纬33度 。 南 ， 东经98度 。 往东 ， 在这个约280万平方公里的近似矩形区域内 ， 从西南向东北 ， 茶树品种分布逐渐由高大乔木向灌木转变 ， 植株矮化 ， 叶片更小更厚 ， 栅栏组织更厚 ， 抗性更强 ， 多酚类物质减少 。 在云南、贵州、四川 ， 我们在早期驯化了一些从野生茶树到栽培种的古类型 ， 仍然保持了树的性状和特征 ， 这除了受生态条件的影响外 ， 还与人们的栽培利用方式有关 。 在大叶种、苦茶、大树茶的老云南种植区 ， 由于是林下种植 ， 不修剪、不攀枝、不采摘 ， 茶叶成了枝叶茂密的大树 。 树型茶树品种多分布在西南和华南茶区 。 随着近代的利用和普及 ， 云南大叶种这一最突出的茶树种质资源 ， 不仅在滇西南大面积种植 ， 而且还分布在广东、广西和川南、贵州、湖南、福建、江西、浙江等地 。 经过毛尖茶的功效与作用多年的引种实践 ， 除四川盆地外 ， 云南大叶种均在北纬25度以南的茶区推广 ， 效果颇佳 。 小乔木型茶树品种集中在福建、广东、广西、湖南、江西等地 。 随着良种茶树的推广 ， 这些茶树品种的分布范围大大扩大 。 例如 ， 著名的福鼎大白茶几乎分布在全国各地 。 灌木型茶树品种主要分布在我国茶区的中部、东部和北部 ， 其中著名的祁门种、九坑种和湄潭苔茶也广泛分布 。 这类茶树品种资源适应性强 ， 受温度、湿度、地形等生态条件限制少 ， 地理分布区域广 。 除了茶树品种丰富多彩外 ， 野生茶树及相关野生植物的茶树种类也分布广泛 ， 在西南、华南乃至华东地区均有发现 ， 如著名的云南南诺山茶树、大黑山茶树、贵州赤水茶树、四川宜宾茶树等 。 这些野生茶树资源的发现 ， 为进一步研究茶树新品种的起源、进化和育种提供了宝贵的资料 。 可见 ， 我国茶树品种资源极其丰富 ， 分布广泛 ， 我国茶树种类居世界之首 。 这些非常丰富的茶树品种资源 ， 为祖国的茶树鳞片积累了宝贵的财富 ， 为茶业的发展做出了贡献
2.茶树品种的基本特征茶树是一种异花授粉植物 ， 也是一种古老的树种 。 在数百万年的系统发育过程中 ， 由于自然进化和自然杂交、品种特性和特殊特性 ， 不断发生变异和进化 ， 生殖器官和营养器官都有复杂而广泛的变异 。 中国茶树品种的主要特征及变异 。 在生产栽培的茶树品种中 ， 就全国茶区而言 ， 灌木类型占大多数 ， 但小树和乔木类型的品种也很丰富 。 特别是西南和华南茶区 ， 乔木品种栽培面积大 。 在云南、广东、广西等茶区 ， 以乔木型为主的云南大叶种成为主要栽培品种 。 株高枝高、主干明显、枝疏的树型茶树品种 。 叶片大 ， 叶长10厘米以上 。 结实率低 ， 抗逆性弱 ， 特别是抗寒性差 。 芽粗 ， 芽叶多酚含量高 。 这些品种分布在温暖潮湿的地区 ， 适合制作红茶 ， 品质口感浓厚 。 灌木型茶树品种 ， 株型低 ， 分枝少 ， 分枝自基部开始 ， 无明显主干 ， 分枝密集 。 叶片较小 ， 80%的品种叶片长度小于10厘米 ， 最小的小于300米 ， 最大的小于14厘米 。 结实率高 ， 抗逆性强 。 芽中氨基氮含量高 。 地理分布广 ， 茶叶适宜性也广 。 小树型茶树品种介于灌木型和乔木型之间玫瑰花的功效 ， 区域适应性和茶树适应性也较广 。 栽培茶树的目的是采摘嫩枝 ， 用作泡茶的原料 。 因此 ， 茶树的外观特征、叶片和芽的特征、芽的萌发和生长特征、新芽的特征 ， 成为研究茶树品种的重要经济性状 。 任何茶树品种的树型、叶片大小和发芽早晚都有差异 。 在这三个特征中 ， 都表现出自己的特点 ， 表现出一定的稳定性 。 不同茶树品种的经济性状也存在显著差异 ， 茶树的树型、叶片大小和发芽早晚不同 。 3.茶树品种分类根据对我国茶树品种主要性状和特征的研究 ， 并考虑到目前品种分类的习惯 ， 我们根据树型、叶片大小和发芽时间三个主要性状将茶树品种分为三个分类等级 ， 作为茶树品种的分类体系 。 各级分类标准如下：第一级分类体系称为类型 。 性状分类为树形 ， 主要以自然生长为主 。
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