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【茼蒿馅的饺子馅怎么做 如何调茼蒿馅的饺子馅】1、准备好苘蒿、肉馅、盐、生粉、酱油、花生油 , 把苘蒿的老茎摘掉 , 不好的叶子挑出丢掉 , 放洗菜盆洗干净 。
2、搅拌肉馅:肉馅加入盐、酱油、生粉搅拌均匀 , 再顺着同一个方向搅拌15分钟上劲 , 搅拌到肉馅呈胶状即可 。
3、切茼蒿:洗干净的苘蒿沥干水分 , 把苘蒿表面的水分全部晾干 , 放案板上 , 切成沫 。
4、调馅:把苘蒿放入容器中 , 加入花生油 , 把腌制好的肉馅倒入容器中 , 与苘蒿搅拌均匀 , 气味清香的茼蒿饺子馅就调好了 。
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