【松花蛋有味道怎么办呢？】
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1、用姜醋汁调味：调味时用姜醋汁、葱丝，加入白糖，可以掩盖松蛋氨酸的味道，中和碱味，会更入味 。
2、柠檬汁/醋汁浸泡：食用前，切丁后加入柠檬汁或醋，在水中浸泡5～10分钟左右 。
3、茶盐水除臭：茶与盐的比例为1.10 。加水煮沸后，滤去茶渣，将松花蛋用清水洗净，用茶盐水浸泡10～30天 。泡过的松花蛋色泽鲜嫩，口感更佳 。
4、蒸法：皮蛋剥皮后，放入容器中，大火蒸2～3分钟，可降低口感 。
5、焯水法：将带壳的皮蛋加水，加几滴醋，煮沸 。冷却后，去壳并调味 。
6、要去除松花鸡蛋的异味，最重要的是在生产过程中用醋中和石灰味 。吃的时候建议不要吃太多，对身体不好 。
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