玻璃、陶瓷、紫砂三种不同材质的器皿会给人带来怎样不同的品茶感受？高级评茶师沈红本期用绿茶作为尝试 ， 并对茶叶内质的各项因子做了细致评分 ， 紫砂在本次品评中会有什么样的表现呢？
第一步：茶具准备
沈红选取了玻璃、陶瓷、紫砂三种不同的泡茶器皿 ， 因为品评的是绿茶 ， 在选取紫砂时特意挑选了扁腹的器型 ， 不足之处是壶口还不够阔大 。 沈红同时也指出 ， 受条件所限 ， 本次选取的三把壶容量不尽相同 ， 可能会对评分造成一定影响 。
第二步：投茶
一般来讲 ， 评茶时茶与水的比例为1：50 ， 浓度较高 ， 茶友在日常生活中可根据自己的口味适当加减 。 因为三把壶容量不同 ， 投茶量按比例分配 。
第三步：冲泡
沈红将烧开的水放置为85度左右 ， 再缓慢地依次倒入壶中 ， 并进行3-5分钟的闷泡 。
第四步：出汤
将冲泡好的茶从不同的器皿中倒入对应的茶碗 。
【三种器皿品绿茶 紫砂滋味最宜人】然后 ， 沈红按照观闻香气-观汤色-尝滋味-看叶底的顺序对三种样本进行了品评 。 因为是以同一种标本进行的品评 ， 所以 ， 外形与叶底不需打分 ， 根据香气-汤色-滋味三项因子综合评分（在正规审评杯中冲泡后应先观汤色、再闻香气 ， 此次品评因为以壶冲泡 ， 所以先闻香气 ， 再看汤色） ， 以紫砂壶冲泡的样本得分最高 。 沈红指出 ， 此次所选玻璃器皿并不是最适合绿茶的 ， 对其发挥有一定制约 。
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