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1、材料：墨鱼干400克、豆腐400克、黄酒15克、盐、味精、葱、姜、胡椒粉 。
2、将墨鱼干提前泡好、清洗干净 。去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟 。
【墨鱼干豆腐汤的做法 墨鱼干豆腐汤的做法简单介绍】3、豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用 。
4、锅中放油加热，将鱼两面煎黄，加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟 。
5、然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可 。
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