（2）限制蛋白质的摄入量：蛋白质应占总能量的10％~15％ 。 摄入过多蛋白质也可促使体内产生过多的内源性尿酸 ， 因此蛋白质供给量应限制在每天每公斤体重1克 ， 急性痛风发作时 ， 蛋白质可按每天每公斤体重0.8克供给 。 以植物蛋白为主 ， 动物蛋白可选用牛奶、奶酪和鸡蛋 ， 因为它们既是富含必需氨基酸的优质蛋白 ， 能够提供组织代谢不断更新的需要 ， 又含嘌呤甚少 。 但酸奶因含乳酸较多 ， 对痛风病人不利 ， 故不宜饮用 。
（3）适量的碳水化合物：碳水化合物应占总能量的60％－65％ 。 这样可减少脂肪分解产生酮体 ， 有利于尿酸盐排出 。 但应尽量减少蔗糖或甜菜糖 ， 因为它们分解代谢后一半成为果糖 ， 而果糖能增加尿酸生成（通过ATP分解加速途径） 。 蜂蜜含果糖较高 ， 故不宜食用 。 每日水果摄入量一般为300~400克 。 不宜大量饮用果汁等甜饮料 。
（4）限制脂肪摄入量：由于脂肪氧化产生能量约为碳水化合物和蛋白质的2倍 ， 为降低病人体重 ， 无疑应该限制脂肪的摄入量 。 加之痛风病人常常合并有高血压、动脉硬化、脂肪肝、胆结石等 ， 也需要低脂肪膳食 。 一般控制在每日40~50克 。 因脂肪有阻碍肾脏排泄尿酸的作用 ， 在痛风急性发作期更应加以限制 。 故应选用含脂肪少的动物性食物 ， 选用植物油而不用动物油 ， 并采用油少的烹调方法 。
（5）禁忌酒类：酒的主要成分是乙醇 ， 它可诱发糖异生障碍 ， 导致体内乳酸和酮体积聚 ， 乳酸和酮体中g一羟丁酸能竞争性抑制尿酸的排出 ， 故一次过量饮酒可使血尿酸增高 ， 诱使痛风发作 。 经常饮酒 ， 加速嘌呤（ATP分解加速途径）合成 ， 使血和尿尿酸增加 ， 因而导致高尿酸血症和尿酸排泄增多 。 有时一次过量饮酒 ， 特别是同时伴高嘌呤、高脂肪的盛餐 ， 可引起急性痛风的发作 ， 因此应禁酒类 。
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（6）多饮水：一般病人每天液体的摄入总量应达到2500~3000毫升 。 应选用白开水、茶水、矿泉水为饮料 ， 而浓茶水、咖啡、可可等饮料有兴奋植物神经系统的作用 ， 可能会引起痛风发作 ， 故应尽量避免使用 。 为了防止夜间尿浓缩 ， 可在睡前或半夜适当饮水 。
【过年吃太好容易患痛风？】（7）注意食品烹调方法：合理的烹调方法可以减少食物中嘌呤的含量 ， 如将肉类食物先煮 ， 弃汤后再行烹调 。 此外 ， 辣椒、胡椒、花椒、芥末、生姜等调料均能兴奋植物神经 ， 诱使痛风急性发作 ， 因此应尽量避免使用 。
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