文章插图
1、看颜色：新鲜枸杞的颜色因产地不同而不同 ， 但色泽柔和、有光泽、果肉饱满；而染色的枸杞多为旧货 ， 感官品质较差 ， 外观暗淡无光 ， 但外观非常好 。鲜艳的枸杞全是红色的 ， 就连枸杞蒂处的小白点也是红色的 ， 包括用硫磺熏过的；而普通枸杞的尖端多为黄色或白色 ， 所以大家选择可以选一些放在水里 ， 不掉色就可以 。
2、看形状：宁夏枸杞在市场上可能比较多 ， 药用价值最高 。宁夏枸杞的特点是大部分枸杞顶端有小白点 ， 其他地方没有；大部分宁夏枸杞放在水里不下沉 ， 不管是泡茶还是煲汤 ， 都会浮在水面上 。内蒙古枸杞的形状和形状都是圆形的 ， 泡水不会下沉 ， 但是青海枸杞和内蒙古枸杞都会下沉 ， 新疆枸杞是圆形的 ， 容易区分 。
3、闻气味：用硫磺熏过的枸杞 ， 只需抓一把 ， 用手捂一会 ， 就可以闻到刺激性气味 ， 看看有没有用过硫磺熏过 。
4、味道：宁夏枸杞味甜 ， 吃起来很甜 ， 但是吃完后喉咙有苦味；而新疆、内蒙古等地的枸杞味甜略带油腻 ， 白矾泡的苦涩 ， 硫磺熏的则酸、涩、苦 。
【如何选枸杞子才是好的】
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