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【炸酥肉的做法及配方窍门 怎么做炸酥肉】1、主料：肉适量、鸡蛋适量、面粉适量 。
2、辅料：老抽适量、生抽适量、姜适量、葱适量、盐适量 。
3、把瘦肉，切条，大小随意 。然后用老抽、盐、白糖、姜、葱腌制十分钟 。
4、面粉加鸡蛋，加盐，搅拌成不干不软的面糊 。
5、起锅放油，烧到五成，转小火
6、把肉条，放面糊里打滚一圈，用筷子夹起来放入油里
7、开始炸，一条一条放进去，炸到金黄就可以了 。
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