文章插图
1、鲤鱼洗净 ， 两侧鱼肉切三到四个口 。生姜去皮切片 ， 鸡腿菇竖切成两段 ， 枸杞泡洗干净 ， 葱切段 ， 豆腐切片 。
2、烧锅下油 ， 投入鲤鱼 ， 用中火煎至两面稍黄 ， 氽入料酒 ， 下姜丝 ， 注入清汤 ， 用中火烧开 ， 如果有专门炖鱼用的浓缩汤料的话 ， 味道会更美 。
3、待焖至汤汁稍白时 ， 如果你需要浓一点就继续炖 。放入豆腐、鸡腿菇、枸杞、葱段、 ， 调入盐、蘑菇精、胡椒粉、牛奶 ， 焖透即可 。
4、豆腐可煎 ， 可不煎 ， 煎到稍黄就行了 ， 也可放青菜若干 。
【鲤鱼炖豆腐怎么做】
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