不吃饭，人能活多久？ _小知识

澳洲厌食症少女连续7天滴水未进死里逃生
近日，“澳洲厌食症少女连续7天滴水未进差点死掉”的新闻在国内媒体热传。
据12月8日英国每日邮报报道，澳洲女孩Elle Lietzow，现年19岁，2年前因为患上厌食症，在最后的1周内水米不沾，最终体重下降到只有35公斤，体重指数仅有12（正常18.5~ 24.9），差点死掉。

文章插图

厌食症，医学上称为饮食失调症，属于精神障碍性疾病。可以表现为精神性厌食症，或精神性暴食症，或者两者兼而有之。
据报道，早年的Elle Lietzow看上去胖嘟嘟的，虽然体重仅比标准重几斤，却遭到同伴们的歧视和嘲笑。同学们会经常推搡和踢打她，并喊她为“胖鲸鱼” 。
受到刺激的她开始疯狂减肥。先是参加了每天6小时的游泳训练，后来开始坚持长跑。
随着体重的快速下降，她收获了很多朋友和赞许。这强化了她对苗条身材和时尚的崇尚和追求。进一步开始大肆节食，后来发展到只吃鱼和蔬菜。
在短短的两个月里，原本已经消瘦的她又减掉了13公斤体重，并因此第一次住院接受治疗。
出院后，由于不耐烦家长和朋友让她增加体重的唠叨，开始报复性暴食巧克力、甜甜圈和蛋糕等高热量食物。暴食使得她的体重快速增加到79公斤。
快速的肥胖引发她的超级厌恶，又开始疯狂节食减肥。她彻底断绝了一切正常食物，仅吃水果沙拉和加盐水煮青菜。
在短短几个月内，她减掉了近40公斤。
在最后的1周内，更是彻底禁绝一切食物甚至饮水。
最终在极度干渴驱使下不得不去走进卫生间盛满1杯水。刚喝1小口后，身体突然开始抽搐，遭遇到严重的癫痫发作，被送进医院。

文章插图

经治疗康复后，他已经恢复了正常饮食，现在成了一个健康的素食主义者。

文章插图

现在问题来了，一个原本消瘦的少女，整整1周时间水米不沾，居然挺了过来。说好的“不吃饭不喝水1周会死”呢？
看来人们的这种常识或者流言并不靠谱。那么，人完全禁食能活多久呢？
人体应对饥饿的代谢改变
除了氧气和水分，能量是维持生命最为急需的营养要素。人体所需能量由被称为三大营养物质的糖类（碳水化合物）、蛋白质和脂肪氧化供给。
正常情况下，能量消耗主要通过每日进食补充的这三种高能物质，其中以碳水化合物为主。一旦这些物质不能通过进食补充，人就进入饥饿状态，人体需要做出适应性代谢调整。
葡萄糖稳态
正常情况下碳水化合物是人体主要能量来源，由于结构中仅含碳、氧和氢这三种元素，代谢终产物是二氧化碳和水，不产生其他代谢产物，因此也是人体的“清洁“能源。而且大脑、红细胞和肾髓质细胞等通常只能以葡萄糖作为能量来源。因此，保持相对稳定的血糖水平非常重要，也叫葡萄糖稳态。
正常进食后，碳水化合物被分解成葡萄糖并被快速吸收进入血液。血糖水平升高刺激胰岛素释放，胰岛素通过促进肝脏和肌肉细胞摄取葡萄糖并转化成糖原储存，同时抑制脂肪的分解。当糖原贮存趋于饱和，脂肪细胞增加葡萄糖摄取并转化成甘油三酯以脂滴形式储存。就是说胰岛素就是一种能量储存激素。
数小时后，血液葡萄糖降低，胰岛素分泌减少，同时刺激胰高血糖素的分泌，人进入空腹饥饿状态。胰高血糖素促使肝糖原转化成葡糖糖，抑制脂肪的合成，抑制糖酵解。所有这一切的结果是肝脏释放葡萄糖的增加，维持血糖水平的稳定。因此，胰高血糖素是一种能量动员激素。