文章插图
【鲤鱼皮怎么做凉菜 看完你就知道怎么做了】1、鱼皮去鳞洗净 。
2、切丝 ， 宽度一公分为宜 。太窄过水时间再掌握不好容易化掉 。
3、水大火烧开 ， 将处理好的鱼皮焯水断生（入水两秒左右迅速捞出 ， 时间稍久捞出即有化掉的迹象并且影响事后凉拌爽脆的口感） ， 捞出够放入冰水中反复涮至无热感 。
4、准备配料 ， 常规是葱姜蒜切段切片丝切片 ， 香菜切丝 ， 米椒切小段 ， 如喜欢泡椒口味可加泡椒 。
5、将配料加入焯好的鱼皮及盐鸡精和醋（不喜欢醋可不放）拌匀开吃 。
推荐阅读
- 油炸虾可以带皮吃吗 油炸虾可不可以带皮吃
- 盐烤笋干怎么做好吃 烤箱烤笋干的做法
- 油炸鱼怎么做好吃 油炸鱼的做法
- 海参炒瓜怎么做 海参炒合掌瓜的做法
- 粽叶扎肉的做法 粽叶扎肉怎么做
- 冻干水果受潮了怎么办 冻干水果受潮了如何解决
- mcm菜篮子包包怎么辨别真假
- 捧花怎么做的简单 如何做一束超好看的手捧花
- 高山阳荷怎么吃
- 车内异味严重怎样清除 车里面有异味怎么去除