文章插图
1、糯米5000克、五花肉3000克、花生1000克、赤豆、红豆1000克、盐??8勺（40克）、五香粉适量、蚝油200克、生抽（腌五花肉)50克、老抽（腌五花肉）1勺、食用碱10克 。
2、花生，赤豆（红豆)，糯米洗干净，泡发几个小时 。然后滤干水，加盐，蚝油，五香粉，食用碱混合均匀 。
【五香粽子的做法和配料 五香粽子的做法跟配料】3、五花肉切薄片加生抽，老抽，蚝油腌制 。
4、包粽子，粽叶卷成三角形，舀一勺米，再放上四五片五花肉，再放一勺米，裹起来，成四角形，用白色线藏起来，一个个粽子就做好了 。
5、粽子也可以添加香菇，腊肠，咸鸭蛋黄，味道也很好 。
6、高压锅底下放个矮蒸架，放少量水，把粽子铺得满满的 。高压锅中火压15分钟，转小火45分钟 。粽子架起来蒸煮的米粒不会发涨变软 。
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