文章插图
鸡翅一般炖十五分钟就可以熟 。鸡翅又名鸡翼、大转弯 , 肉少、皮富胶质 , 又分"鸡膀""膀尖"两种 。鸡膀 , 连接鸡体至鸡翅的第一关节处 , 肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效 , 鸡中翅相对翅尖和翅根来说 , 它的胶原蛋白含量丰富 , 对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处 。
鸡翅上有皮肤、肌肉和骨 , 皮肤是器官水平的结构 , 每一块肌肉、骨也都是一个个的器官 , 而且鸡翅可参与鸡的运动 。因此 , 鸡翅是系统水平结构 。
【炖鸡翅要多久】
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