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1、速冻法：把西红柿表面晾干 ， 放到食品袋里 ， 然后放置在冰箱冷冻室 ， 三个小时后基本就能冻结 。这样放在冰箱里 ， 随时拿出来解冻就能做菜 ， 味道和营养很不错 。
2、冷藏法：一般来说成熟的西红柿在2～4℃之间冷藏是比较好的 ， 西红柿蒂朝下存放的时候能存放时间更长一些 。最好将西红柿单独摆放或者用保鲜袋包好 ， 10天之内可保持新鲜和营养 。
【夏天番茄怎么保鲜 夏季西红柿储存方法有哪些】3、真空法：把西红柿放在塑料袋里边 ， 然后再准备一个盆 ， 在盆里倒入清水 ， 然后把我们的西红柿这样放在盆中往下挤压 ， 大家会看到塑料袋里的空气都会自己挤压出来 ， 然后我们把袋口扎紧 ， 这样把西红柿沉在水中就可以了 ， 因为塑料袋里边是真空的 ， 这样阻绝了空气对西红柿的侵害 ， 让西红柿保存的时间更久 ， 这样每天我们换一次水 ， 让西红柿保存半个月还是它的原汁原味 ， 但是要千万记住必须放在阴凉通风处 ， 不要放在太阳底下暴晒 。
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