文章插图
【龙虾粉丝煲 龙虾粉丝煲做法介绍】1、材料：龙虾（小）3/2斤（约900克），粉丝2两（约80克），洋葱1个，蒜头2瓣（切茸），绍酒1茶匙，生粉1汤匙（加水2汤匙），油6杯 。粉丝煨料：清鸡汤、水各1罐（约250毫升），盐1/2茶匙，糖1/8茶匙，油1/2汤匙 。芡料：洋葱汤1罐，水1/4杯，盐、糖各1/4茶匙，胡椒粉、麻油各少许 。
2、粉丝用清水浸约15分钟至软，沥干水分 。洋葱去衣，切件 。
3、用筷子插入龙虾尾部，使放净尿，宰好，洗刷干净，沥干水分后斩大件；泡油前洒上生粉 。
4、粉丝放入煮滚煨料中煨3-5分钟，沥干水分 。
5、烧热油6杯，放入洋葱泡嫩油，盛出，随即放入龙虾泡片刻，盛出，沥干油 。
6、用半汤匙油爆香蒜茸，洋葱、龙虾回镬，炒匀，洒入酒，注入调匀的芡料煮滚，上盖，改用慢火焗约3分钟，慢慢注入水溶生粉，兜匀至汁稠 。
7、砂锅内烧热半汤匙油，顺序放入粉丝、龙虾，上盖煮约2-3分钟，即可供食 。
推荐阅读
- 电饭煲蒸包子要蒸多久 电饭煲蒸包子要蒸的时长
- 养殖的小龙虾算海鲜吗 养殖的小龙虾属于海鲜吗
- 没泡的绿豆电饭煲煮多久能熟 没泡的绿豆电饭煲煮的时长
- 煲仔饭怎么做出锅巴
- 煲甲鱼汤放什么材料 煲甲鱼汤放哪些材料
- 梦见逮龙虾是什么意思 梦见逮龙虾含义
- 清理好的小龙虾怎么保鲜 清理好的小龙虾保存窍门
- 河虾和龙虾怎么洗 河虾和龙虾如何洗
- 虫草花煲汤什么时候放
- 用玉米淀粉做粉丝的方法 怎样用玉米淀粉做粉丝