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【菜干搭配什么东西煲汤】菜干搭配排骨、猪骨、猪肺、羊骨、鱼翅骨煲汤 。
1、菜干排骨汤：菜干泡一小时以上 ， 待菜叶展开后 ， 洗干净沙尘 ， 切成小段备用 ， 排骨剁成小块 ， 用清水泡一小时 ， 中途换一次水 ， 血水泡出后 ， 加入少量花生油腌一会 ， 开水下锅 ， 煮开后 ， 撇去浮沫 ， 加入菜干 ， 烧开后转小火 ， 慢炖两小时即可 。
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2、菜干猪骨汤：菜干预先泡上1~2个小时 ， 然后切成小段 ， 锅中倒入清水、猪骨、蜜枣、姜片 ， 大火烧开 ， 转成小火慢煲一个半小时即可 。
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3、菜干羊骨汤：羊骨焯水待用 ， 菜干用清水浸泡 ， 先把焯过水的羊骨放入压力锅 ， 再放入菜干和玉米 ， 注入大半锅清水盖上锅盖大火煮沸 ， 约半小时后 ， 熄火 ， 加入少许盐即可 。
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4、菜干猪肺汤：菜干用水泡开 ， 切断猪肉洗干净再用热水去血水 ， 猪肺先用水冼一次 ， 切开后爆炒 ， 最后用热水焯水 ， 将蜜枣、无花果冼干净 ， 红萝卜切块 ， 再把黄豆提前用水泡20分钟 ， 所有材料倒入锅中 ， 加清水炖煮2小时 ， 最后加盐 ， 小火炖半小时出锅即可 。
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5、菜干鱼翅骨汤：菜干用冷水稍泡五分钟 ， 然后洗干净 ， 再用温水泡半小时 ， 用力搓几下菜干 ， 沥干水分备用 ， 鱼翅骨洗干净 ， 用温水泡一小时 ， 鸡壳和瘦肉洗干净 ， 姜切片 ， 把全部材料都放在煲里 ， 大火煮开后 ， 再大火煲半小时 ， 转小火煲两小时 ， 最后放盐 ， 出锅即可 。
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