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【葱油青蟹的做法 送给爱吃的你】1、因为青蟹的大钳子夹到手很痛 ， 所以为了安全起见 ， 用筷子在蟹的心脏位置戳个洞 ， 蟹马上就回死了 。然后再用刷子刷干净蟹身蟹脚 ， 备用 。
2、打开蟹盖 ， 把不能吃的蟹心和肺摘干净丢掉 。
3、把蟹大卸八块 ， 蟹钳敲开 ， 码入盘中 ， 放入姜丝和料酒
4、水烧开 ， 将蟹放入锅中 ， 盖盖大火蒸十分钟
5、把姜、蒜、辣椒切丝备用
6、把姜丝、蒜泥、花椒、红椒丝置于蟹上 。锅中倒入油 ， 烧热然后浇在上面 ， 完成！
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