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关于粗茶和老茶的营养作用黑茶 ， 粗老茶叶里的营养功效茶叶按发酵程度可以分为不发酵茶、半发酵茶和全发酵茶 。 绿茶如龙井、信阳毛尖等属于不发酵茶；黄茶如蒙顶黄芽、君山银针等 ， 属于浅发酵茶；而祁门红茶、乌龙茶等的发酵程度达到了50%左右；普洱茶等黑茶的发酵程度则在90%以上 。 深度发酵的茶 ， 是粗老茶叶 ， 相当于粗粮；而绿茶是细嫩茶叶 ， 相当于细粮 。
红茶有消脂助消化的功效 ， 因为它的原料是粗老叶 。 湖南安化民间谚语说红茶：叶上覆盐 ， 梗可撑舟 。 叶子大到可以覆盖盐 ， 茶梗粗到可以撑船 。 这是夸大其词 。 然而 ， 用厚厚的老叶制成的红茶确实比所谓的用嫩叶制成的高档茶有独特的优势 。 它的营养作用都在这个黑体喝红茶的好处字里 。
首先 ， 厚厚洋甘菊产地的老叶富含木纤维 ， 可以增加肠胃蠕动 ， 修复肠道功能 。 其次 ， 厚重的老叶富含茶多糖 ， 含量是幼叶的5~10倍 。 茶多糖具有降血压和保护胰岛细胞活性的作用 。 第三 ， 厚厚的老叶富含茶色素 ， 其最大的功效在于防止血脂的形成 ， 延缓心脑血管血栓的形成 。
红茶有这么多好处 ， 还跟制作工艺有关 。 红茶是后发酵茶 ， 其发酵程度高于其他茶 。 茶叶中大量的咖啡因可以通过热发酵堆积发酵流失 ， 所以红茶可以安神 ， 两性的知识不会伤胃 。 更神奇的是 ， 发酵罐中生产的有益菌株——冠突散囊菌被国家列为二级机密 。 冠突散囊菌含有450多种有益成分 ， 其最突出的功效是抗癌、抗辐射、抗衰老、促进消化和防止肠道吸收脂肪 。
【关于粗茶和老茶的营养作用，康乃馨花茶】减脂、减肥、降血压、预防血栓正是整天吃大鱼大肉的都市人最需要的 。 因此 ， 世代喝红茶长大的边疆少数民族兄弟告诉我们 ， 没有一天的茶则停滞 ， 没有三天的茶则病 。
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