洋芋擦擦是陕北、山西晋西 ， 甘肃陇东等地的传统面食之一 ， 是一种用土豆和面粉制作而成的传统小吃 。
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洋芋擦擦在陕北、山西晋西 ， 甘肃陇东等地都有 ， 是一种传统面食 ， 它的制作其实并不难 ， 用到的原料有土豆和面粉 ， 将土豆切成稍粗的丝 ， 再拌上干面粉 ， 然后上屉蒸熟即可 。 做好的洋芋擦擦色泽金黄 ， 土豆清香可口 ， 有一种吃薯条的口感和嚼头 ， 里面再加入一些肉末和红椒等配料 ， 鲜香可口 ， 物美价廉 。
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【洋芋擦擦是哪里的美食 洋芋擦擦是什么地方的小吃】 洋芋擦擦是用土豆裹面粉蒸熟之后再炒出来的一种美食 ， 在陕北等地相当的有名 ， 是典型的西北菜少油不少盐的风格 ， 属天然绿色食品 ， 一年四季均可食用 。
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