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【蒜苗炒鸡蛋怎么做 蒜苗炒鸡蛋的烹饪方法】1、材料：鸡蛋(150克) 青蒜(100克) 。调料：植物油(50克) 盐(3克) 花椒(2克) 。
2、把蒜苗（青蒜）择洗干净，切成长3厘米的段；
3、把鸡蛋打在碗里，加入盐少许，用筷子搅散；
4、花椒放入碗中加入适量水调制成花椒水待用；锅上火放油35克烧热，倒入鸡蛋液，用手勺轻轻推炒；
5、待蛋液定浆，像桂花瓣一样时，倒出；
6、锅中留余油烧热，放入蒜苗段翻炒几下，烹入花椒水，放入少许的盐、炒好的鸡蛋花，翻炒均匀，即可出锅 。
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