文章插图
1、主料:菠菜500克 , 豆腐1块 , 美乃滋20克 , 日本胡麻酱1大匙 , 柴鱼汤汁20毫升 , 白芝麻少许 。
2、将豆腐放在两个盘子中间压后放入冰箱冷藏一日 , 让豆腐内多余的水分流出 。
3、将冷藏后的豆腐放入搅碎机 , 加入胡麻酱、柴鱼汤汁和美乃滋 , 搅至细滑成豆腐酱 。
【菠菜和豆腐怎么做好吃 如何做菠菜和豆腐】4、菠菜氽烫后泡冰水 , 以保存其色泽和甜味 , 再将菠菜沥干切等长段 , 重叠后稍用手捏成柱状 , 一面沾上白芝麻 , 倒立于豆腐酱上 。
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