五味子茶
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茶的分类和普洱茶的定义【茶的分类和普洱茶的定义，高山茶】普洱茶是云南特有的茶叶品种 。 普洱茶历史悠久 ， 文化内涵丰富 ， 风味独特 ， 市场前景广阔 。 普洱茶的科学定义对普洱茶产业有着重要的影响 。 近年来 ， 随着普洱茶市场的发展 ， 对普洱茶的定义形成了不同的看法 ， 争论也很多 ， 导致人们对普洱茶的认识出现混乱 。 有人认为普洱茶起源于普洱茶 ， 历史上只有普洱县或“普洱府”出产的茶才能称为普洱茶有人认为只有人工“堆发酵”出的茶才能称为“普洱茶”；有人认为普洱茶是红茶；有人认为普洱茶和红茶完全不一样 。 还有人认为普洱茶应该包括云南大冶茶生产的所有茶叶 。 等一下 。 显然 ， 普洱茶的定义只是从历史文化、地理名称、形状茶叶连锁加盟颜色、市场需求等方面进行界定 。 具有一定的局限性 ， 并不能客观反映普洱茶作为特定品类茶的内在特征 。 要科学界定普洱茶 ， 必须追根溯源 ， 在尊重历史和约定俗成的基本概念的基础上 ， 从科学的角度提出符合茶叶分类基本规律的科学的普洱茶定义 。 定义也要具有包容性 ， 有利于普洱茶品牌群体的培育和普洱茶产业的可持续发展 。 本文就茶叶的分类和普洱茶的定义提出以下初步意见 ， 仅供讨论 。 完成人：中国科学院昆明植物研究所 ， 昆明 ， 650000
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