鼓油是什么油


鼓油是什么油

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豉油 , 是两广一带的说法 , 即通常所说的酱油 , 是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料 。
严格来说 , 豉油与酱油也还是有区别的 。豉油 , 一定是要以大豆(以前是用黑豆)为主要原料 , 加入水 , 食盐经过制曲和发酵 , 在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下 , 酿造出来的一种液体 。

【鼓油是什么油】

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