步骤1
准备食材：墨鱼300克、鸡蛋1个、绍酒1勺、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、淀粉适量、花椒盐1勺、油适量 。
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【椒盐墨鱼卷的做法 椒盐墨鱼卷怎么做】步骤2
墨鱼处理掉内脏 。
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步骤3
墨鱼外身斜切“十字交叉花刀” 。
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步骤4
装入碗中 ， 加入精盐、味精、胡椒粉、绍酒、蛋清、淀粉 ， 搅拌均匀 ， 腌制备用 。
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步骤5
锅内热油 ， 烧至七成热后下入墨鱼 。
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步骤6
炸至墨鱼卷起 ， 呈浅黄色时 ， 捞出沥油 。
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步骤7
最后将花椒盐撒在墨鱼卷上即可 。
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