【虾仁怎么炸蓬松又脆】
文章插图
炸蓬松又脆虾仁的方法：将淀粉、一个鸡蛋(打匀)、面包糠分别放入一个干净的盆里 。
将腌制好的虾仁依次裹入淀粉、鸡蛋液、最后拍面包糠 。
不粘锅加油烧热 ， 油温七成热时放虾仁 ， 两面炸制金黄色时捞出装盘即可 。
虾营养丰富 ， 虾仁中含有20%的蛋白质 ， 是蛋白质含量很高的食品之一 ， 是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍 ， 虾仁和鱼肉相比 ， 所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高 ， 但却是营养均衡的蛋白质来源 ， 另外 ， 虾仁含有甘氨酸 ， 这种氨基酸的含量越高 ， 虾仁的甜味就越高 。
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