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【芋仔炆鸡腿肉怎么做 芋仔炆鸡腿肉做法介绍】1、主料：鸡腿251g、芋仔番薯189g 。
2、调料：食盐5g、鸡粉3g、葱2g、姜2g、蒜2g、调和油5g、胡椒粉1g、生粉1g、白糖2g 。
3、将芋仔去皮，切头尾，切对半 。
4、将鸡腿洗净，去皮，切块 。
5、将鸡腿肉放入碗中，带入适量的生抽 。
6、加入适量的食盐 。
7、加入适量的鸡粉 。
8、加入适量的砂糖 。
9、倒入适量的胡椒粉 。
10、拌匀 。
11、加入适量的生粉 。
12、倒入适量的冷开水 。
13、拌匀，腌制30分钟 。
14、热油锅 。
15、放入芋仔，炒一下 。
16、再放入腌制好的鸡腿肉 。
17、放入姜片和蒜末 。
18、倒入适量的蒜蓉豆豉酱 。
19、炒匀 。
20、倒入适量的芡汁 。
21、炒匀 。
22、盖锅盖，中火焖煮入味 。
23、揭盖，见到已收汁 。
24、放入葱花，炒匀，即可关火 。
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