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营养价值区别 。
一般来说干果类在维生素等方面的含量会明显低于新鲜水果的，因为水果在制干的过程中，如维生素C等活性抗氧化的营养物质会流失，因此西梅在制成西梅干后，其中的营养价值会有所下降 。
而且西梅干为了更好的保存和运输，大多还会加入糖、盐等调味料进行腌制，使其中的一些物质流失的速度更快，因此从营养价值上来说，西梅是比西梅干要高一些的 。
【西梅和西梅干的区别】
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