文章插图
1、材料：五花肉300g、胡萝卜1根、洋葱1个、青椒3个 。
2、辅料：淀粉适量、面粉适量、番茄酱适量、白糖适量、醋适量、盐适量、味精适量、香油适、糖醋肉片(5张) 。
3、调面糊:玉米淀粉 ， 红薯淀粉还有面粉按照：1勺玉米淀粉 ， 一勺红薯淀粉 ， 两勺面粉的比例 ， 加适量水 ， 调一个浓稠适度的面糊 。
4、调糖醋汁:两勺半糖 ， 一勺醋的比例；调好的糖醋汁里加水淀粉 ， 搅匀备用；胡萝卜 ， 青椒 ， 洋葱都切片 ， 五花肉去皮切薄一点的片 。
5、锅内放少许油 ， 放五花肉煸炒出油 ， 当锅里的肉呈半透明状就可以 ， 捞出来 。
6、锅内放油 ， 油热后将五花肉放到调好的面糊中挂糊 ， 放油锅中炸成金黄色捞出 。
7、锅内留底油 ， 放蒜末爆香 ， 放入胡萝卜 ， 青椒和洋葱翻炒 ， 加少许番茄酱炒匀 ， 在调好的糖醋汁中加适量盐调味 ， 然后将调好的糖醋汁搅匀 ， 倒入锅中 。
【糖醋肉片的家常做法 糖醋肉片的家常制作方法】8、大火快炒 ， 锅中的糖醋汁会变得很粘稠 ， 这个时候下入炸好的肉片 ， 加味精和香油调下味 ， 待肉片裹匀料汁以后马上就出锅 。
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