所选定的有机茶基地必须符合生产有机(天然)食品的生态环境质量标准 ， 即应该选择在空气清新、水质纯净、土壤未受污染、土质肥沃、茶种优良、周围林木繁茂 ， 具生物多样性的边远山区 ， 尽量避开繁华都市的工业区和交通要道 。
1、大气要求【有机茶基地的选择】
基地周围不能有大气污染源 ， 特别是茶园上风口要没有污染源 ， 有害气体的排放应达到国家大气环境一级标准 。 生产、生活用的燃煤锅炉需配有除尘防硫设备 ， 符合有机(天然)食品的大气环境质量标准 。
2、水源要求
地表水、地下水的水质清洁无污染 ， 基地上游无污染源 ， 生产、生活用水符合有机(天然)食品的水质标准 。
3、土壤要求
基地土壤元素位于背景值正常区域 ， 周围没有金属或非金属矿山或农药的污染 ， 土壤肥力较高 ， 符合有机(天然)食品的土壤标准 。
4、茶树品种要求
最主要是抗逆性(抗病虫、抗寒冷、抗干旱等)要好 ， 生长势要强 ， 同时要求选择种性纯、发芽整齐的茶园作为基地 。 若是规划新种茶园 ， 还应考虑采用无性系良种 ， 并以早、中、迟品种合理搭配 。
