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【炖品高汤制作方法 炖品高汤做法如下】1、骨头冲洗干净 ， 用清水浸泡一小时去血水 ， 中间换水；
2、起锅烧热水 ， 水开后下入骨头 ， 煮出血水和杂质；
3、捞出 ， 用热水冲洗表面的浮沫和杂质；
4、添加少量葱姜 ， 添加没过的热水 ， 大火煮开；
5、继续滚煮 ， 撇净表面的浮沫 ， 捞出葱和姜 ， 盖盖转小火慢炖；
6、约一个半小时后 ， 肉和骨头可以轻易分离了 ， 关火；
7、漂在表面的油脂 ， 待自然冷却凝固后 ， 去除干净 。把沉淀（过滤）后的高汤分装在保鲜盒或保鲜袋内 ， 冷藏或冷冻均可 。
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