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1、豆芽是各种谷类、豆类和树类的种子培育出的、可以食用的芽菜 。豆芽中含有的蛋白质、膳食纤维和维生素、矿物质元素等物质 ， 适量食用的话能够使人体营养成分得到补充 。
【豆芽有什么营养价值 豆芽有哪些营养价值】2、豆芽中含有的膳食纤维 ， 有助于促进胃肠道蠕动 ， 从而起到促进排便的效果 。因此 ， 有便秘症状的人群可以适当食用豆芽来改善排便困难的问题 。
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