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【面粉煎饼怎么做 面粉如何做煎饼】1、准备的食材有：面粉、鸡蛋、玉米粉、绿豆粉 。
2、在一个碗中 ， 逐一加入面粉、鸡蛋、盐和适量的水 ， 用筷子先搅拌成絮状 。再把絮状的面团放在案板上 ， 用手揉搓成面图 。一定要揉搓到面团表面呈现光滑状 ， 且面团不会黏手为止 。把处理好的面团放在碗中 ， 覆上一层保鲜膜放在一旁使其发酵 。
3、尽量要把面团擀薄 ， 不然到时候制作出来的煎饼果子的脆皮会特别硬 ， 反而会影响吃起来的口感 。再用刀切成适当大小的长方形 。
4、另拿一个碗 ， 再碗中加入适当比例的面粉、玉米粉、绿豆粉和适量的水 ， 用筷子搅拌均匀 ， 要搅拌到里面的面粉没有颗粒的存在 。把发好的面团用擀面棍擀成薄片 ， 可以加上适当的干粉来防止面饼粘在案板上 。
5、在锅中加热适量的食用油 ， 油温烧至七八成时 。下入面饼 ， 中火慢慢煎 ， 煎至表面金黄时 ， 翻面继续煎 。两面煎好后 ， 铲出可以用厨房用纸吸干上面多余的油 。
6、把平地锅加热 ， 锅热后在上面刷一层油 。将面糊沿着锅边倒入平底锅内 ， 小火慢慢加热 。面糊开始凝固后 ， 打入一个鸡蛋摊平在面饼上 。待鸡蛋液开始凝固后 ， 将面饼轻轻翻铲 。在任意一面刷上薄薄的酱料 ， 再加入之前炸好的果子和适量的生菜 ， 卷起来即可开吃 。
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