文章插图
【泡雪蛤的水是倒掉还是一起炖】倒掉了重新用水炖 。
将一些雪蛤打碎，放入碗中，放入水中浸泡一夜，第二天就完全浸透了 。
取一片雪蛤，约10克，洗净，放入汤碗中，用温水浸泡十小时左右，中途换水 。一只好的雪蛤可以膨胀40倍以上 。泡好后，摘下黑色薄膜，放入沸水中，在水中加入几片生姜，去除雪蛤的腥味，然后放入冷水中 。雪蛤泡软后就可以煮了 。
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