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【黑木耳炒鸡杂如何做 做黑木耳炒鸡杂流程】1、木耳5克、芹菜2根、鸡胗4个、酱油2勺、4勺、盐1/3勺、葱4根 。
2、方法：木耳提前泡软 ， 去点根部 ， 洗净 。
3、在锅内煮适量的水 ， 煮开后 ， 将木耳倒入锅里 ， 煮1 分钟后捞起来 ， 用清水冷却后 ， 捞起来 。
4、鸡胗洗净后 ， 切成小块 ， 然后放在烫过木耳的热水中烫一下 ， 捞起来后过一下冷水 ， 捞起来 ， 备用 。
5、芹菜去掉叶子后 ， 洗净 ， 切成小段 。
6、葱去掉头部的皮 ， 然后洗净 ， 切成小段 。
7、大火将锅内的水分烧干 ， 倒入4勺油 ， 再倒入鸡胗、酱油 ， 翻炒2分钟 。
8、再倒入芹菜 ， 翻炒一分钟后 。倒入木耳和盐 ， 翻炒2分钟 。
9、倒入1/3碗水 ， 盖上锅盖焖2分钟后 ， 撒上葱花 ， 搅拌几下即可出锅食用 。
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