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【卤鸭饭的制作方法 卤鸭饭的做法步骤】1、食材明细：鸭腿2只、葱适量、姜1块、料酒适量、老抽1勺、生抽2勺、盐适量、冰糖适量、香料八角3颗、香叶适量、花椒适量、红枣2颗
2、准备的原料 。
3、鸭腿加葱 ， 姜 ， 清水烧开汆水 。
4、汆好的鸭腿温水洗净表面浮沫 ， 沥干 ， 油锅煎成两面金黄色 。
5、锅中加油 ， 加入葱姜 ， 香料小火炒香 。
6、加入鸭腿 ， 老抽 ， 生抽 ， 料酒 ， 冰糖 。
7、加入热水烧开 。
8、小火炖45分钟左右 。
9、西蓝花切小块 ， 水中加点盐烧开 ， 下入西蓝花汆熟 。
10、鸭腿切块 ， 配上米饭 ， 西蓝花 ， 再淋上卤汁就可以 。
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