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1、食材准备：鸽子、姜片、枸杞、葱、食用盐、鸡精、红枣 。清炖鸽子汤的做法：锅烧开水 ， 放入处理好的`鸽子焯烫；将鸽子放入炖盅里 ， 加入适量水 ， 姜片、红枣 。盖好后隔水炖煮2小时 ， 然后放入适量的枸杞；最后加入适量的盐和鸡精调味即可 。
2、食材准备：鸽子 ， 姜 ， 红辣椒 ， 大料 ， 花椒 ， 胡椒 ， 葱蒜 ， 盐 ， 酱油 ， 味精 。红烧鸽子肉的做法：将鸽子处理好 ， 焯水至5成熟 ， 捞出冷却；将鸽子斩块 ， 炒锅中烧热油后放入辣椒 ， 大料 ， 花椒 ， 葱姜爆香；然后放入鸽肉炒至变色 ， 接着倒入适量煮鸽子的汤；然后加入盐和酱油 ， 大火煮沸 ， 然后小火焖熟 ， 出锅调味即可 。
【家常鸽子肉怎么做好吃 鸽子肉怎么做好吃】3、食材准备：鸽子 ， 冬草 ， 枸杞 ， 姜 ， 盐 ， 料酒适量 。虫草炖乳鸽的做法：现宰乳鸽最好不要放血 ， 洗净 ， 冬虫夏草用冷水泡软后洗净 ， 红枣和枸杞洗净 ， 姜切片 。锅中烧热水 ， 水还不开时放入去爪 ， 去除血沫 。将鸽子的肚子里各塞两片姜 。砂锅加清水 ， 放入乳鸽 ， 虫草和三片姜 ， 加少许料酒 。大火烧开 ， 转小火炖1个小时后 ， 加入红枣 。在炖1个小时后 ， 加盐和枸杞 ， 小火再煮5分钟即可 。
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