文章插图
1、豆乳材料：奶油奶酪130克、淡奶油150克、熟豆浆300克、蛋黄3个、低筋面粉45克、白糖80克、熟黄豆粉适量 。
2、制作材料：蛋糕材料：鸡蛋4个、玉米油35克、牛奶35克、低筋面粉60克、砂糖55克(26*28cm烤盘) 。
3、戚风蛋糕材料，分离蛋白蛋黄，蛋白入无油无水的容器里 。
4、蛋黄打散加入20克糖打匀 。
5、加入油搅打至完全融合再加入牛奶搅拌均匀 。
6、筛入面粉，之字形切拌至完全无颗粒 。
7、蛋白滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡后加入1/3的糖 。
8、再分两次将糖加入打至9分发，提起打蛋器成鸟嘴状 。
9、取1/3的蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀 。再倒回蛋白中抄底翻拌均匀 。
10、蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中，表面抹平轻敲烤盘震出空气 。
【做豆乳盒子用什么奶酪 豆乳盒子的做法】11、放入预热150度的烤箱，烘烤25分钟，烘烤结束取出撕去油纸晾凉 。
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